Indice dei Contenuti
Un’estate di sapori autentici a Casa KBirr
Con l’arrivo della stagione calda, Casa KBirr a Torre del Greco presenta il suo menù estivo, un perfetto connubio tra la tradizione napoletana e l’innovazione culinaria. L’obiettivo è offrire piatti freschi, gustosi e realizzati con ingredienti di alta qualità, mantenendo sempre un legame forte con le radici partenopee e accompagnandoli con le birre artigianali KBirr, protagoniste indiscusse della casa.
Antipasti che raccontano Napoli con leggerezza
Il viaggio gastronomico inizia con gli antipasti, dove Casa KBirr propone un mix tra classici e novità estive. Non mancano le amate polpette della nonna e la parmigiana, ma il menù si arricchisce con la frittatina alla Nerano e una versione fresca e leggera del peperone ripieno, il “‘o puparuolo“. Questo piatto è farcito con pane, basilico, melanzane, olive nere, capperi, pomodorini e provola, un omaggio alla tradizione partenopea rivisitata per l’estate.
Per gli amanti del mare, il polpo si presenta in una versione estiva con burrata e limone, servito su fresella con un tris di pomodori, olive verdi e basilico. Tra i piatti più richiesti spiccano anche i fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala, pepe, provola di Agerola e basilico, e le alici “‘mbuttunate“, panate e fritte con un cuore di provola affumicata, accompagnate dalla maionese KBirr, un vero e proprio must per un antipasto estivo dal carattere deciso.
I primi piatti: tradizione e creatività in tavola
Casa KBirr non rinuncia ai grandi classici come la pasta e patate servita nella formaggiera e la genovese, simboli della cucina napoletana. Accanto a questi, il menù estivo propone piatti freschi e innovativi come gli spaghetti alla Nerano, cremosi e avvolgenti, e i paccheri ai due pomodorini con cacio ricotta e zest di limone, un’esplosione di freschezza.
Per chi cerca sapori più intensi, i paccheri al ragù bolognese di polpo con pomodoro del piennolo, crema di grana, timo e olio piccante rappresentano una scelta originale e gustosa, capace di coniugare mare e terra in un piatto equilibrato e ricco di personalità.
Secondi piatti tra mare e terra
Il menù estivo di Casa KBirr offre un’ampia scelta di secondi, mantenendo la tradizionale dicotomia tra mare e terra. Tra i piatti di pesce spiccano il baccalà estivo e il polpo, protagonisti di una cena leggera ma saporita.
Per gli amanti della carne, la proposta include hamburger di marchigiana, millefoglie di petto di pollo e tagliata di manzo, tutti accompagnati da contorni freschi e ricchi, perfetti per una cena estiva equilibrata e gustosa.
Per chi preferisce qualcosa di più leggero, Casa KBirr ha pensato a due insalatone: “‘a pullastrella“, versione di terra con lattuga romana, petto di pollo marinato alla birra, avocado, pomodoro, pancetta croccante, scaglie di Grana Padano DOP, crostini e dressing Caesar alla birra; e la “tonnetta”, insalata di mare con filetti di tonno in olio, olive nere, limone, cannellini, pomodori, patate, olio evo e crostini.
Birre artigianali KBirr: l’abbinamento perfetto
Essendo Casa KBirr la casa dell’omonima birra artigianale, non potevano mancare i consigli per gli abbinamenti ideali. Gli antipasti si sposano bene con la Natavota e la Natavota Red, mentre i primi trovano il loro compagno ideale nella Jattura e nella #CUOREDINAPOLI.
I secondi piatti e l’insalatona di terra si abbinano perfettamente con la Natavota Red e la Jattura, mentre i piatti di mare e l’insalatona di mare richiedono una lager fresca come la Natavota. Per concludere in dolcezza, la Paliata è la birra consigliata per accompagnare i dessert della casa.
In alternativa, Casa KBirr offre anche una ricca carta dei vini per soddisfare ogni palato.
Dolci e chiusura in dolcezza
Tra i dessert, protagonista è il Paliatamisù, il tiramisù preparato con la birra Paliata, una dolce sorpresa che unisce tradizione e originalità. Lo chef propone inoltre la cheesecake “Sua Maestà” con riduzione di datterino e limone, la cassata vesuviana e la millefoglie, dolci perfetti per chiudere in bellezza una cena estiva.
Il caffè, rigorosamente preparato con la moka, chiude l’esperienza gastronomica, accompagnato dall’immancabile ammazzacaffè per i veri intenditori.
Informazioni pratiche
- Dove: Corso Vittorio Emanuele 53, Torre del Greco (NA)
- Telefono: +39 376 0466091
- Sito web: birrakbirr.com
- Facebook: Casa KBirr
- Instagram: Casa KBirr
Casa KBirr conferma così la sua vocazione a essere un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica estiva autentica, capace di unire la ricchezza della cucina napoletana con la freschezza e l’originalità della birra artigianale.
