Marzo è finalmente arrivato e la primavera è alle porte. In Italia, come in altri paesi di tradizione cattolica, marzo è anche il mese in cui si celebra la festa del papà! E a Napoli quando si sente parlare di questa festa, la prima cosa che viene in mente sono le zeppole di San Giuseppe! […] More
La festa più magica e dolce dell’anno sta finalmente arrivando. Il Natale è alle porte e non c’è nulla di meglio di un albero di Natale pieno di lucine colorate, di un bel Presepe e della compagnia della famiglia. Ma questa festa è tanto attesa anche per tutto quello che si può gustare. Nei […] More
Napoli è la città delle tradizioni e in quanto tali non possono non ripercuotersi all’interno della cucina napoletana. I migliori piatti gastronomici partenopei sono quelli delle feste natalizie. E infatti durante il periodo di natale immancabile sulla tavola dei napoletani è la minestra maritata. Qualcuno fa risalire le sue origini ai tempi dei romani, anche […] More
Non è davvero Natale a Napoli se non c’è sulla tavola il famoso e gustoso secondo piatto, quale baccalà fritto. Nonostante sia un piatto tipico di tutta l’Italia meridionale, è la Campania la regione d’Italia più legata al baccalà. Si tratta di un pesce molto versatile, utilizzato non solo per la creazione di ottimi primi […] More
Gli amanti dei dolci sanno che una delle patrie dei peccati di gola è Napoli. In particolare, durante le feste di natale, tutta la regione si riempie di sapori, di profumi e di desideri di regalarsi uno sgarro in più. E ovviamente, tra le leccornie più saporite della città ci sono i famosi roccocò. Scriverlo […] More
La pizza di scarole, quella originale napoletana, è l’emblema natalizio della regione Campania. Tuttavia il suo sapore è talmente gustoso, che chi lo assaggia non può fare a meno di rifare anche lontano dalle feste di Natale. Non esiste tavola imbandita senza questa pizza rustica, che dal contenuto, all’impasto, fa leccare i baffi a grandi […] More
La pastiera napoletana incanta i palati di grandi e piccini da nord a sud Italia. Rappresenta il dolce tipico della pasqua partenopea, e ha una storia alle sue spalle fatta di miti e sfondi di verità. Il mito della sirena Partenope e della pastiera napoletana Secondo una leggenda, la pastiera napoletana nasce grazie al culto […] More
L’insalata di rinforzo è uno dei must della tradizione napoletana, da preparare soprattutto per le festività natalizie. Per la cena della Vigilia, infatti, le donne delle famiglie partenopee si cimentano nella preparazione di questo intingolo a base di cavolfiore, papaccelle (ovvero delle varietà di peperone, tipiche locali, che si conservano sottaceto e sottolio), capperi, sottaceti, […] More
Il capitone è un pesce molto amato a Napoli, che fa parte di una millenaria tradizione culinaria natalizia. Viene mangiato rigorosamente fritto, e si prepara per la cena della Vigilia di Natale. Rappresenta uno dei piatti tipico per antonomasia che non dovrebbe mai mancare sulla tavola imbandita del 24 Dicembre. Stando alla tradizione i capitoni […] More