Non è davvero Natale a Napoli se non c’è sulla tavola il famoso e gustoso secondo piatto, quale baccalà fritto. Nonostante sia un piatto tipico di tutta l’Italia meridionale, è la Campania la regione d’Italia più legata al baccalà. Si tratta di un pesce molto versatile, utilizzato non solo per la creazione di ottimi primi […] More
La storia della cucina partenopea vanta molti piatti gustosi, sfiziosi, che ancora oggi riescono a rappresentare fedelmente la città. Tra i cibi non possono mancare quelli appartenenti al settore che oggi viene chiamato street food, tra cui la pasta cresciuta. Parliamo di palline di acqua e farina impastate fritte in olio bollente, che spesso vengono […] More
Il panzarotto napoletano è un crocchè di patate fritto detto così quasi sicuramente per la sua forma un po’ panciuta. Del sapore, inutile dire che sia un piacere per il palato, tant’è che per i partenopei rappresenta la merenda gustosa di tutti i giorni. La prima versione della storia del panzarotto napoletano Per quel concerne […] More
La pizza fritta è una specialità della cucina napoletana. Si tratta di impasto per la pizza classica ripieno di ricotta e ciccioli e rigorosamente fritto in olio abbondante. Forse si tratta di una pietanza ancora più rappresentativa di Napoli rispetto alla classica pizza, perché la storia della sua nascita aiuta la gente del posto a […] More