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Napoli si conferma culla di eccellenze gastronomiche anche nel mondo della pasticceria grazie a un risultato che scalda il cuore di ogni partenopeo: Salvatore Tortora, pastry chef originario di San Paolo Belsito, ha vinto la Coppa del Mondo del Panettone 2021, tenutasi al Palazzo dei Congressi di Lugano, in Svizzera.
Un successo tutto italiano nella gara internazionale
La competizione ha visto sfidarsi maestri pasticcieri provenienti da diverse nazioni, tra cui Italia, Francia, Spagna, Svizzera, Portogallo, Stati Uniti, Canada, Brasile e Australia. Tuttavia, il podio è stato interamente italiano, con Napoli protagonista assoluta. Al primo posto si è classificato proprio Salvatore Tortora, seguito da Fiorenzo Ascolese, un altro talento campano di San Valentino Torio, mentre al terzo posto si è posizionato Massimiliano Lunardi di Pistoia.
La giuria e il valore del riconoscimento
La giuria, composta da esperti di fama internazionale come Paco Torreblanca, miglior pasticciere spagnolo, è stata guidata da Massimo Ferrante, vincitore della Coppa nel 2019. Il premio Miglio Panettone 2021 consegnato a Tortora rappresenta un riconoscimento prestigioso, simbolo di maestria e passione per l’arte dolciaria.
Orgoglio partenopeo e riconoscimenti locali
La comunità di Casamarciano, dove risiede Tortora, ha accolto con entusiasmo la notizia. Il sindaco Carmela De Stefano ha voluto celebrare il successo del suo concittadino, definendolo un “vero talento di cui tutti noi dobbiamo essere fieri”. Questo trionfo si aggiunge a una serie di riconoscimenti recenti per i pasticceri campani, che hanno brillato anche durante la tappa all’HostMilano del Panettone World Championship, dove Sal De Riso ha conquistato il primo posto, seguito da Aniello di Caprio della Pasticceria Lombardi di Maddaloni e Giuseppe Mascolo di El Sombrero di Visciano.
La tradizione dolciaria napoletana sempre più protagonista
La vittoria di Salvatore Tortora non è solo un premio personale, ma un segno tangibile della vitalità e della qualità dell’arte dolciaria campana. Napoli, città di storia, cultura e tradizioni, si dimostra ancora una volta capace di eccellere anche nelle sfide internazionali, portando avanti con orgoglio un patrimonio gastronomico che affonda le radici nella passione e nella creatività dei suoi maestri pasticcieri.
In un mondo dove il panettone è simbolo di festa e convivialità, il successo di Tortora è un motivo di gioia per tutti i napoletani, che possono vantare un ambasciatore d’eccezione della loro cultura dolciaria nel panorama globale.
