Le migliori ricette oggi conosciute, soprattutto quelle di pasticceria, sono nate un pò per sbaglio. Ovviamente questa situazione di imprevisti e di errori che poi si rivelano un successo non poteva mancare a Napoli. In particolare è molto peculiare la storia della torta caprese. Tutti conoscono il gusto unico e inconfondibile di questo dolce a […] More
La festa del papà è una ricorrenza tanto attesa in tutta Italia. A Napoli però la amano per un motivo in più: perché si preparano e ovviamente si mangiano le zeppole di San Giuseppe. Si tratta di un dolce saporito, un idillio per il palato e un dessert che rappresenta non solo tutti i papà, […] More
Se chiedi a Napoli, cos’è il babà sai come ti rispondono? “O’ babbà è na cosa seria. Co’ babbà non s’ pazzea”. Che tradotto sarebbe ” il babà è una cosa seria, mai prenderlo come gioco”. E in effetti il babà napoletano rappresenta la città in ogni sua dolce sfaccettatura, facendo innamorare grandi e piccini […] More
L’insalata di rinforzo è uno dei must della tradizione napoletana, da preparare soprattutto per le festività natalizie. Per la cena della Vigilia, infatti, le donne delle famiglie partenopee si cimentano nella preparazione di questo intingolo a base di cavolfiore, papaccelle (ovvero delle varietà di peperone, tipiche locali, che si conservano sottaceto e sottolio), capperi, sottaceti, […] More