More stories

  • in , ,

    Dolce diplomatico: storia e ricette

    Il dolce diplomatico più comunemente detta diplomatica, rappresenta un prodotto di pasticceria diffuso in tutta Italia, ma che nasce al meridione, in particolare tra Sicilia e Campania. Riscuote un così grande successo che viene venduto non solo sotto forma di torta ma anche come pasticcini mignon (detti diplomatici). La storia La nascita della diplomatica è […] More

  • in ,

    La smorfia napoletana e l’interpretazione dei sogni

    la vera smorfia napoletana. la cabala

    In ogni casa partenopea che si rispetti, esiste una smorfia napoletana, magari tramandata da generazioni e generazioni e ricca di annotazioni, sottolineature e segnalibri fatti con le classiche “orecchiette” alle pagine. Ma quando e dove nasce la smofia napoletana? Risalire alle origini della scrittura della vera smorfia napoletana è davvero difficile e complesso. Tra le […] More

  • in ,

    Il capitone fritto: storia e ricetta

    Capitone fritto

    Il capitone è un pesce molto amato a Napoli, che fa parte di una millenaria tradizione culinaria natalizia. Viene mangiato rigorosamente fritto, e si prepara per la cena della Vigilia di Natale. Rappresenta uno dei piatti tipico per antonomasia che non dovrebbe mai mancare sulla tavola imbandita del 24 Dicembre. Stando alla tradizione i capitoni […] More