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    Gli gnocchi alla sorrentina

    Tra i piatti tipici partenopei ce n’è uno che fa gola a grandi e piccoli. Si tratta degli gnocchi alla sorrentina, il cui sapore unico e inconfondibile si tramanda ormai da secoli. Un piatto unico Nel 1660 il territorio europeo fu occupato a larga scala dai prodotti importanti dal Nuovo mondo. Tra questi alimenti la […] More

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    Il pomodorino del piennolo

    A Napoli è un rito avere in casa e arricchire i propri piatti con il pomodorino del Piennolo. Si tratta di un ortaggio molto saporito, con una piccola punta nella parte bassa e il cui colore rosso è di un’intensità che acceca. Il suo gusto oscilla tra la dolcezza e l’acidità, per un mix vivace […] More

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    Le zeppole di San Giuseppe

    La festa del papà è una ricorrenza tanto attesa in tutta Italia. A Napoli però la amano per un motivo in più: perché si preparano e ovviamente si mangiano le zeppole di San Giuseppe. Si tratta di un dolce saporito, un idillio per il palato e un dessert che rappresenta non solo tutti i papà, […] More

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    La pizza margherita: storia e com’è nata

    La pizza margherita è il piatto top non solo in Italia ma in tutto il mondo. I migliori ristoranti offrono ai loro ospiti questa deliziosa pietanza, rivisitata in ogni suo aspetto ma che non dimentica mai le sue origini. Proprio queste ultime, la cui veridicità e linearità storica ancora non sono ben chiare, fanno discutere […] More

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    La mozzarella: storia e metodi di produzione

    Mozzarella

    La mozzarella è uno de prodotti caseari più amati, non solo in Italia ma in tutto il mondo. Il suo gusto inconfondibile accompagna soprattutto le tavole dei napoletani, ed è l’ingrediente principale della famosa pizza. Può essere utilizzata in molteplici modi, ma caratteristica e misteriosa è invece la storia sulle sue origini. Le origini della […] More