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    Dolce diplomatico: storia e ricette

    Il dolce diplomatico più comunemente detta diplomatica, o torta diplomatica, rappresenta un prodotto di pasticceria diffuso in tutta Italia, ma che nasce al meridione, in particolare tra Sicilia e Campania. Riscuote un così grande successo che viene venduto non solo sotto forma di torta ma anche come pasticcini mignon (detti diplomatici). L’origine della Torta Diplomatica […] More

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    Salsiccia e friarielli: storia e come nasce la ricetta

    Quando si va in vacanza a Napoli, od anche per lavoro, i piatti tipici della città da provare sono davvero tanti. La tradizione culinaria casereccia è davvero prelibata, unica al mondo, e non abbandona mai la classicità delle ricette nonostante i secoli che passano. Pur non potendo fare una classifica dei piatti più buoni, in […] More

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    Il roccocò

    Gli amanti dei dolci sanno che una delle patrie dei peccati di gola è Napoli. In particolare, durante le feste di natale, tutta la regione si riempie di sapori, di profumi e di desideri di regalarsi uno sgarro in più. E ovviamente, tra le leccornie più saporite della città ci sono i famosi roccocò. Scriverlo […] More

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    La pizza di scarole

    La pizza di scarole, quella originale napoletana, è l’emblema natalizio della regione Campania. Tuttavia il suo sapore è talmente gustoso, che chi lo assaggia non può fare a meno di rifare anche lontano dalle feste di Natale. Non esiste tavola imbandita senza questa pizza rustica, che dal contenuto, all’impasto, fa leccare i baffi a grandi […] More

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    I susamielli

    I dolci campani, tipici natalizi sono una goduria. E tra questi si distinguono i susamielli, che insieme a roccocò e mustacciuoli fanno impazzire i napoletani. Qualche curiosità sui susamielli A Napoli si dice spesso “Tu si nu Susamiello!”. È una frase molto comune in città soprattutto in centro. Viene usata con fino sarcastico e anche […] More

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    Il pomodorino del piennolo

    A Napoli è un rito avere in casa e arricchire i propri piatti con il pomodorino del Piennolo. Si tratta di un ortaggio molto saporito, con una piccola punta nella parte bassa e il cui colore rosso è di un’intensità che acceca. Il suo gusto oscilla tra la dolcezza e l’acidità, per un mix vivace […] More

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    Le zeppole di San Giuseppe

    La festa del papà è una ricorrenza tanto attesa in tutta Italia. A Napoli però la amano per un motivo in più: perché si preparano e ovviamente si mangiano le zeppole di San Giuseppe. Si tratta di un dolce saporito, un idillio per il palato e un dessert che rappresenta non solo tutti i papà, […] More

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    Il babà napoletano: storia e ricetta

    Se chiedi a Napoli, cos’è il babà sai come ti rispondono? “O’ babbà è na cosa seria. Co’ babbà non s’ pazzea”. Che tradotto sarebbe ” il babà è una cosa seria, mai prenderlo come gioco”. E in effetti il babà napoletano rappresenta la città in ogni sua dolce sfaccettatura, facendo innamorare grandi e piccini […] More