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    Street food napoletano, un mondo da scoprire

    Cucina campana

    Chi non ha mai passeggiato per le strade di Napoli e non si è fermato ad assaporare qualche pietanza tipica? Ormai non c’è più bisogno di andare a sedersi in una pizzeria o un ristorante per poter gustare piatti tipici della tradizione napoletana perchè ad ogni angolo della città ci si può fermare in posti […] More

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    Spaghetti alla puttanesca

    spaghetti alla puttanesca alla napoletana

    Quando a Napoli si dice Spaghetti alla Puttanesca viene in mente gusto e prelibatezza per il palato. Anche detti più semplicemente “aulive e cchiapparielle” (a base di sugo olive e capperi), rappresentano una pietanza unica mel suo genere. Parliamo di un primo piatto tipico che fa contenti a grandi e piccini. Gli ingredienti degli spaghetti […] More

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    Il caffé a Napoli

    Il caffè a Napoli è uno stile di vita. Ma qual è la storia di questa usanza partenopea? In fondo la bevanda non nasce in Italia, ma si diffonde nella città campana, grazie a Maria Carolina D’Asburgo Il rito del caffè A Napoli il caffè è un rito. Va bevuto nella tazzulella di caffè, di […] More

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    La sfogliatella tra miti e leggende

    Napoli è la città più dolce al mondo, letteralmente parlando. Ci sono molti dessert tipici del posto, che si preparano durante le festività e non solo. Tra babà, zeppole di san Giuseppe e struffoli, la fantasia partenopea non delude mai. Ma sicuramente tra i dolci tipici del posto c’è la sfogliatella. Qual è la storia […] More

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    Gli gnocchi alla sorrentina

    Tra i piatti tipici partenopei ce n’è uno che fa gola a grandi e piccoli. Si tratta degli gnocchi alla sorrentina, il cui sapore unico e inconfondibile si tramanda ormai da secoli. Un piatto unico Nel 1660 il territorio europeo fu occupato a larga scala dai prodotti importanti dal Nuovo mondo. Tra questi alimenti la […] More

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    La minestra maritata

    Napoli è la città delle tradizioni e in quanto tali non possono non ripercuotersi all’interno della cucina napoletana. I migliori piatti gastronomici partenopei sono quelli delle feste natalizie. E infatti durante il periodo di natale immancabile sulla tavola dei napoletani è la minestra maritata. Qualcuno fa risalire le sue origini ai tempi dei romani, anche […] More

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    Baccalà fritto: storia e come nasce

    Non è davvero Natale a Napoli se non c’è sulla tavola il famoso e gustoso secondo piatto, quale baccalà fritto. Nonostante sia un piatto tipico di tutta l’Italia meridionale, è la Campania la regione d’Italia più legata al baccalà. Si tratta di un pesce molto versatile, utilizzato non solo per la creazione di ottimi primi […] More

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    La Vesuviella

    La Vesuviella, insieme al Konosfoglia rappresenta un dolce innovativo proposto per celebrare il Regno delle Due Sicilie. Non abbiamo aneddoti storici e tradizionali da raccontare, ma possiamo semplicemente dire che si tratta di un dolce ideato e proposto nella Pasticceria di Corso Novara a Napoli,Cuori di Sfogliatella. Qualche anno fa l’imprenditore-titolare dell’attività Antonio Ferreri, Insieme […] More